Le Raz el Hanout est un mélange d'épices emblématique de la cuisine nord-africaine. Il parfume couscous, tajines, viandes, légumes, riz et plats mijotés avec une signature aromatique chaleureuse.
Sélectionné et testé par Miam Asia
Livraison OFFERTE dès 50€ d'achat
Paiement sécurisé Carte bancaire Paypal
Comment utiliser le Raz el Hanout ?
Le Raz el Hanout s'utilise dans les couscous, tajines, plats mijotés, légumes, riz, viandes et marinades. Il permet de créer facilement des préparations aux inspirations nord-africaines et orientales. Le Raz el Hanout est un mélange d'épices emblématique des cuisines d'Afrique du Nord. Il permet de donner rapidement une profondeur aromatique aux préparations et constitue un allié précieux pour réaliser des recettes inspirées de la cuisine marocaine et plus largement maghrébine.
Il s'utilise notamment dans les tajines, couscous, plats mijotés, préparations de viande et recettes de légumes. Il peut également accompagner le riz ou servir de base à une marinade. Grâce à sa forme prête à l'emploi, il permet de préparer facilement un assaisonnement parfumé sans avoir à doser plusieurs épices séparément. Il peut être incorporé directement dans le plat pendant la cuisson ou mélangé à une matière grasse pour réaliser une marinade. Le Raz el Hanout convient particulièrement aux cuissons longues, qui permettent aux arômes de se diffuser progressivement dans la préparation.
Il peut également être utilisé en petite quantité dans des recettes plus créatives. Pour varier les recettes, associez-le à des légumes, des pois chiches, du poulet ou de l'agneau selon le plat préparé.
Conseil du chef : faites légèrement revenir le mélange avec les autres aromates au début de la cuisson pour développer son caractère aromatique. Important pour le catalogue : la composition exacte du Raz el Hanout n'étant pas fournie, cette fiche ne détaille volontairement pas les épices qui composent le mélange.
