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Massalé 100g Chaleur créole
Le massalé est un mélange d'épices créoles, riche et aromatique, utilisé pour parfumer les plats en apportant une chaleur subtile et une profondeur de saveur.
Sélectionné et testé par Miam Asia
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Le massalé : L’élément clé de la cuisine créole !
Le massalé est un mélange d'épices aromatique, originaire des îles de l'océan Indien, particulièrement des îles de La Réunion et de Maurice. Ce mélange traditionnel, souvent utilisé dans la cuisine créole et malgache, offre une riche palette de saveurs. Composé d'une variété d'épices moulues, le massalé est à la fois piquant, doux et parfumé, offrant un équilibre subtil entre chaleur et complexité.
Composition du Massalé
Le massalé comprend ces ingrédients principaux :
- Coriandre : Pour une note douce et légèrement citronnée.
- Cumin : Ajoute une profondeur terreuse et légèrement amère.
- Curcuma : Offre une couleur dorée et une saveur subtilement amère.
- Gingembre : Ajoute une chaleur subtile et une légère piquant. Il offre aussi une note vive et rafraîchissante, équilibrant les autres épices.
- Origan : Apporte une note herbacée, terreuse et légèrement amère.
- Piment fort : Introduit une chaleur épicée qui ajoute du caractère.
- Muscade : Offre une douceur chaude et légèrement sucrée qui équilibre les épices plus fortes.
Utilisations culinaires
- Cari créole : Souvent utilisé dans les currys créoles pour parfumer les viandes, poissons et légumes. Il se marie parfaitement avec le lait de coco.
- Ragoûts : Pour donner une dimension épicée aux plats mijotés.
- Marinades : Pour créer des marinades épicées pour viandes et poissons.
- Soupe :Pour une touche épicée et réconfortante.
- Légumes grillés : Saupoudrez les légumes avant de les rôtir ou de les griller pour un goût aromatique et épicé.
- Riz parfumé : Ajoutez une pincée de massalé dans le riz cuit pour un accompagnement savoureux et plein de caractère.
En résumé, le massalé est un mélange d'épices indispensable pour ceux qui souhaitent explorer la richesse des saveurs créoles et exotiques.
Massalé 100g Chaleur créole
| Ingrédients : | coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, sel, gingembre, muscade, piment fort, mélange de diverses épices. Traces de sésame, moutarde, céleri et gluten. A consommer dans les 12 mois après ouverture. |
|---|---|
| Quantité : | 1 |
| Poids brut : | 0,1 kg |
