Feuilles de Lime Kaffir séchées 25g Thai Dancer

Name: Feuilles de Lime Kaffir séchées 25g Thai Dancer
Brand: MIAM ASIA
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Les feuilles de lime kaffir séchées sont des herbes parfumées qui ajoutent une note citronnée et rafraîchissante à vos plats asiatiques.

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Les feuilles de lime kaffir : un arôme citronné unique et intense

Les feuilles de lime kaffir proviennent de l'arbre Citrus hystrix, originaire d'Asie du Sud-Est. Ces feuilles sont reconnues pour leur arôme unique et leur saveur intense, qui ajoutent une touche distincte aux plats traditionnels de la cuisine asiatique. Elles se distinguent par leur couleur vert foncé.

Caractéristiques

Les feuilles de lime kaffir sont prisées pour leur parfum citronné et leur goût légèrement amer. Elles contiennent des huiles essentielles qui libèrent des arômes puissants lorsqu'elles sont déchirées ou écrasées. Ces feuilles sont généralement utilisées entières, coupées en fines lanières ou broyées pour infuser les plats de leur saveur distincte. En plus de leur utilisation culinaire, elles sont également connues pour leurs propriétés médicinales et leurs bienfaits pour la digestion.

Utilisations culinaires

Les feuilles de lime kaffir sont un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes asiatiques, en particulier dans les cuisines thaïlandaise, laotienne, vietnamienne et indonésienne :

Plats thaïlandais

Tom Yum : Cette célèbre soupe thaïlandaise aux crevettes ou au poulet est aromatisée avec des feuilles de lime kaffir, de la citronnelle, du galanga et des piments. Les feuilles de lime kaffir ajoutent une saveur citronnée caractéristique qui équilibre la chaleur épicée et l'acidité du bouillon.
Curry thaï : Pour intensifier les arômes. Elles sont généralement ajoutées en fin de cuisson pour conserver leur saveur fraîche et vibrante.

Plats indonésiens

Rendang : Ce ragoût de bœuf indonésien, riche et épicé, intègre des feuilles de lime kaffir pour ajouter une note citronnée qui contraste avec les épices et le lait de coco utilisés dans la recette.
Sambal : Des condiments épicés à base de piments, de légumes et d'épices. Elles ajoutent une dimension aromatique supplémentaire à ces accompagnements piquants.

Plats vietnamiens

Salades : Les feuilles de lime kaffir sont coupées en fines lanières et ajoutées aux salades de bœuf ou de fruits de mer pour une touche d'arôme citronné.
Bouillons : Pour parfumer les bouillons de soupe pho, ajoutant une profondeur de saveur aux bases de soupe claires.

Faciles à utiliser, elles apportent une note exotique et parfumée qui transforme les plats ordinaires en délices aromatiques. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef professionnel, les feuilles de lime kaffir sont un ajout précieux à votre cuisine.