Farine de riz gluant, Khao niao, sachet de 400g, marque Brand Farmer
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Perles de tapioca Small 454g Thai Dancer
Les perles de tapioca small sont des petites billes gélifiées utilisées pour créer des boissons et desserts exotiques, réputées pour leur texture unique et leur capacité à capturer les saveurs.
Sélectionné et testé par Miam Asia
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Les perles de tapioca : une texture incroyable et délicieuse
Les perles de tapioca small sont des petites billes fabriquées à partir d'amidon extrait des racines de manioc, une plante tropicale originaire d'Amérique du Sud. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique pour leur texture gélatineuse et leur capacité à absorber les saveurs des liquides dans lesquels elles sont cuites.
Recettes
Voici quelques recettes typiques utilisant des perles de tapioca small:
- Bubble Tea (Thé aux perles) : Boisson rafraîchissante originaire de Taïwan, préparée avec du thé infusé, du lait (ou lait de coco), des perles de tapioca cuites et parfois des arômes ou sirops.
- Perles de tapioca à la noix de coco : Un dessert tropical souvent trouvé dans la cuisine vietnamienne, où les perles de tapioca sont cuites dans du lait de coco sucré et servi froid.
- Perles de tapioca dans les soupes asiatiques : Ajoutées pour épaissir et ajouter de la texture aux soupes telles que la soupe de poulet et maïs, la soupe de potiron ou la soupe de fruits de mer.
- Salades de fruits exotiques : Parfois, les perles de tapioca sont ajoutées aux salades de fruits tropicaux pour ajouter une texture intéressante et absorbante.
- Desserts glacés asiatiques : Par exemple, le halo-halo philippin, où les perles de tapioca sont utilisées comme garniture parmi une variété d'autres ingrédients comme les fruits, le flan, la crème glacée et le leche flan.
- Perles de tapioca dans les plats sucrés chinois : Parfois utilisées dans des desserts chinois traditionnels comme le tangyuan, des boulettes de pâte gluante servies dans un sirop sucré.
Ces recettes montrent la diversité d'utilisation des perles de tapioca dans la cuisine asiatique, sucrée et salée.
Bienfaits nutritionnels
Du point de vue nutritionnel, les perles de tapioca sont principalement composées d'amidon et sont sans gluten. Elles sont une source de glucides complexes, fournissant de l'énergie durable.
En conclusion, les perles de tapioca sont appréciées pour leur polyvalence culinaire, leur texture unique et leur capacité à transformer des plats simples en délices exotiques. Elles continuent de jouer un rôle important dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Perles de tapioca Small 454g Thai Dancer
| Ingrédients : | amidon de tapioca, conservateur E223 |
|---|---|
| Valeurs nutritionnelles : | Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1530 kJ - 360 kcal ; Matières grasses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 90 g dont sucres 0 g ; Protéines : 0 g ; Sel : 0,06 g. |
| Quantité : | 1 |
| Poids brut : | 0,45 kg |
