Farine de riz gluant, Khao niao, sachet de 400g, marque Brand Farmer
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Perles de tapioca au baiteuil 454g Thai Dancer
Les perles de tapioca au baiteuil (Pandan) sont des billes de tapioca aromatisées avec les feuilles de baiteuil, utilisées dans diverses boissons et desserts pour ajouter une saveur distinctive et légèrement herbacée, idéales pour les bubble tea!
Sélectionné et testé par Miam Asia
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Les perles de tapioca: une texture incroyable et délicieuse
Les perles de tapioca au baiteuil (pandan) sont des billes fabriquées à partir d'amidon extrait des racines de manioc, une plante tropicale originaire d'Amérique du Sud et d'Asie. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique pour leur texture gélatineuse et leur capacité à absorber les saveurs des liquides dans lesquels elles sont cuites.
En comparaison avec les perles de tapioca traditionnelles, les perles parfumées aux feuilles de baiteuil offrent une expérience gustative unique grâce à leur infusion aux feuilles aromatiques. Elles peuvent enrichir les boissons en leur ajoutant une saveur supplémentaire et un parfum caractéristique, ce qui les rend attrayantes pour les amateurs de nouvelles sensations gustatives et de découvertes culinaires.
Recettes
Voici quelques recettes typiques utilisant des perles de tapioca au baiteuil:
- Bubble Tea (Thé aux perles) : Boisson rafraîchissante originaire de Taïwan, préparée avec du thé infusé, du lait (ou lait de coco), des perles de tapioca cuites et parfois des arômes ou sirops.
- Perles de tapioca à la noix de coco : Un dessert tropical souvent trouvé dans la cuisine vietnamienne, où les perles de tapioca sont cuites dans du lait de coco sucré et servi froid.
- Perles de tapioca dans les soupes asiatiques : Ajoutées pour épaissir et ajouter de la texture aux soupes telles que la soupe de poulet et maïs, la soupe de potiron ou la soupe de fruits de mer.
- Salades de fruits exotiques : Parfois, les perles de tapioca sont ajoutées aux salades de fruits tropicaux pour ajouter une texture intéressante et absorbante.
- Desserts glacés asiatiques : Par exemple, le halo-halo philippin, où les perles de tapioca sont utilisées comme garniture parmi une variété d'autres ingrédients comme les fruits, le flan, la crème glacée et le leche flan.
- Perles de tapioca dans les plats sucrés chinois : Parfois utilisées dans des desserts chinois traditionnels comme le tangyuan, des boulettes de pâte gluante servies dans un sirop sucré.
Bienfaits nutritionnels
Du point de vue nutritionnel, les perles de tapioca sont principalement composées d'amidon et sont sans gluten. Elles sont une source de glucides complexes, fournissant de l'énergie durable.
En conclusion, les perles de tapioca au baiteuil sont appréciées pour leur polyvalence culinaire, leur texture unique et leur capacité à transformer des plats simples en délices exotiques. De plus, leur arôme aux feuilles de baiteuil rajoute une touche verte délicieuse !
Perles de tapioca au baiteuil Pandan 454g Thai Dancer
| Ingrédients : | amidon de tapioca, extrait de baiteuil, colorant E102, E133 |
|---|---|
| Valeurs nutritionnelles : | Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1461 kJ - 344 kcal ; Matières grasses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 84 g dont sucres 0 g ; Protéines : 0 g ; Sel : 0,04 g. |
| Quantité : | 1 |
| Poids brut : | 0,45 kg |
