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Pâte de curry vert 400g LOBO
La pâte de curry vert est un mélange aromatique thaïlandais vibrant et épicé, composé de piments verts frais, de citronnelle, de galanga, de coriandre et d'autres épices exotiques.
Cette pâte concentrée est utilisée pour préparer des plats authentiques comme le curry vert de poulet ou de légumes. Sa saveur intense et sa polyvalence en font un ingrédient incontournable pour apporter une touche exotique et délicieuse à vos recettes asiatiques.
Sélectionné et testé par Miam Asia
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LA PÂTE DE CURRY VERT : UNE EXPLOSION DE SAVEURS THAÏLANDAISES
La pâte de curry vert est un ingrédient réputé pour sa saveur intense et aromatique. Ce mélange épicé et parfumé est la base de nombreux plats thaïlandais authentiques, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
COMPOSITION ET FABRICATION
La pâte de curry vert est traditionnellement élaborée à partir d'un mélange d'ingrédients frais et d'épices typiques de la cuisine thaïlandaise.
Parmi les composants principaux, on retrouve :
- Piments verts : Ils confèrent à la pâte sa couleur vive et sa chaleur caractéristique
- Citronnelle : Ajoute une note citronnée rafraîchissante et parfumée.
- Galanga : Une racine aromatique proche du gingembre, apportant une saveur unique.
- Coriandre : Ses feuilles et ses graines offrent une dimension herbacée et épicée.
- Ail et échalotes : Pour renforcer les saveurs de base et la complexité du mélange.
- Cumin, coriandre et poivre blanc : Épices complémentaires ajoutant profondeur et richesse.
- Sauce de poisson : Apporte de l'umami et de la salinité.
La pâte de curry vert est traditionnellement préparée en écrasant les ingrédients frais et secs dans un mortier en pierre, créant ainsi une texture homogène et riche en saveurs. Cette méthode de fabrication artisanale garantit l'intégrité des arômes et des huiles essentielles des ingrédients, donnant à la pâte sa fraîcheur et son caractère authentique.
UTILISATIONS CULINAIRES & SUGGESTIONS
La polyvalence de la pâte de curry vert en fait un ingrédient indispensable dans de nombreuses recettes thaïlandaises et asiatiques. Utiliser la pâte de curry vert LOBO dans de nombreuses préparations.
- Curry Vert de Poulet ou de Légumes : Un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, riche en saveurs et en textures.
- Sauces et Marinades : Pour aromatiser les plats de viande, de poisson ou de tofu.
- Soupes et Bouillons : Ajoutez une cuillerée de pâte de curry vert pour une explosion de saveurs dans vos soupes.
- Plats sautés : Donne du piquant et de la profondeur aux plats de nouilles, de riz et de légumes sautés.
Pâte de curry vert 400g LOBO
| Ingrédients : | Piment, citronnelle, ail, sel, échalotes, galanga, pâte de CREVETTES, zeste de kaffir lime, racine de coriandre, épices. Ce produit peut contenir des traces de poissons et de mollusques. |
|---|---|
| Valeurs nutritionnelles : | Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 391 kJ - 93 kcal ; Matières grasses : 1,5 g dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 13 g dont sucres : 3,1 g ; Protéines : 3,3 g ; Sel : 11,7 g. |
| Poids net : | 0,4 kg |
| Quantité : | 1 |
| Poids brut : | 0,45 kg |
