Sauce pour barbecue 127g Bull Head
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Farine de tapioca 400g Cock Brand
La farine de tapioca est un amidon fin et sans gluten, extrait des racines de manioc, utilisé pour épaissir les sauces, les soupes et créer des textures légères dans les pâtisseries.
Sélectionné et testé par Miam Asia
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La farine de tapioca : Sans gluten et délicieuse
La farine de tapioca, issue de l'amidon des racines de manioc, se distingue par sa polyvalence dans la cuisine mondiale grâce à sa texture légère, élastique et son pouvoir liant des ingrédients.
Composition et caractéristiques
La farine de tapioca est principalement composée d'amidon, ce qui la rend naturellement sans gluten. Sa texture fine et sa capacité à former des gelées claires en font un ingrédient apprécié dans la cuisine.
Utilisations culinaires
La farine de tapioca est utilisée dans de nombreuses recettes pour ses propriétés spécifiques :
- Pâtisserie sans gluten : Elle est souvent utilisée comme alternative à la farine de blé dans les recettes sans gluten, comme les gâteaux, les biscuits et les muffins.
- Épaississant : Ajoutée aux soupes, aux sauces et aux ragoûts, elle épaissit et donne une texture lisse.
- Puddings et desserts : Utilisée comme liant dans les puddings, les flans et les desserts à base de lait de coco.
- Perles de tapioca : Dans la cuisine asiatique, la farine de tapioca est utilisée pour fabriquer des perles de tapioca, comme celles que l'on trouve dans le bubble tea.
- Friture croustillante : En Asie, elle est utilisée pour enrober les aliments avant de les frire, créant une texture croustillante.
Recettes populaires avec de la farine de tapioca
- Pain à la farine de tapioca : Un pain moelleux et sans gluten.
- Pudding de tapioca : Un dessert crémeux et rafraîchissant.
- Beignets de crevettes : Une friture croustillante grâce à l'enrobage à la farine de tapioca.
La farine de tapioca est alors d'une grande richesse et permet de réaliser de nombreux plats et desserts.
Farine de tapioca 400g Cock Brand
| Ingrédients : | fecule de tapioca. A conserver dans un endroit sec et au frais. |
|---|---|
| Valeurs nutritionnelles : | Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1499 kJ - 353 kcal ; Matières grasses : 1 g dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 85 g dont sucres 0 g ; Protéines : 0,6 g ; Sel : 0,03 g. |
| Quantité : | 1 |
| Poids brut : | 0,4 kg |
