Hoisin sauce 200ml

La sauce hoisin : un condiment polyvalent et délicieux !

Origine et fabrication

La sauce hoisin est un condiment essentiel de la cuisine asiatique, reconnu pour sa saveur complexe et sa polyvalence culinaire.

Originaire de la cuisine chinoise, cette sauce épaisse et foncée est fabriquée à partir d'un mélange de fèves de soja fermentées, d'ail, de vinaigre, de sucre et d'épices diverses, ce qui lui confère un goût doux et salé avec des notes légèrement épicées.

Utilisations culinaires

La sauce hoisin est largement utilisée comme marinade pour la viande, le poulet et le poisson, ainsi que comme sauce pour les sautés, les nouilles et les plats de légumes.

Elle ajoute une profondeur de saveur caractéristique à divers plats asiatiques, des rouleaux de printemps vietnamiens aux plats de canard pékinois traditionnels.

Grâce à sa texture épaisse et à sa composition riche en ingrédients aromatiques, la sauce hoisin est particulièrement appréciée pour sa capacité à caraméliser légèrement lors de la cuisson, ajoutant ainsi une couche de saveur umami à nulle autre pareille.

En plus d'être utilisée comme condiment, elle peut servir de base pour des sauces plus complexes et de marinades savoureuses.

Utilisation culinaire

Marinade, sautés, sauces, soupes...